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在國(guó)內(nèi)很少接觸到鹿肉，嘗過之后感覺與想象當(dāng)中不一樣，非常鮮，非常嫩。據(jù)介紹，銀蕨農(nóng)場(chǎng)的鹿群是在新西蘭開放牧場(chǎng)上放養(yǎng)長(zhǎng)大的，口感細(xì)膩、低脂高蛋白并含有多種維生素和礦物質(zhì)，包括B族維生素以及鐵、鋅、硒等，有助于促進(jìn)大腦發(fā)育，維護(hù)免疫系統(tǒng)健康，提高抗氧化能力。資料顯示，每克鹿肉經(jīng)過烹煮后能夠提供到克蛋白質(zhì)，脂肪含量低于，飽和脂肪含量更是低于。工作人員介紹，為了方便家庭，所以這些鹿肉的零售產(chǎn)品采取了小包裝。而鹿肉烹制也很方便，就像切成肉絲炒，也可以像牛排那樣煎，只要事先腌制一下就可以。

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